Холодец из ротанов

Холодец из ротанов
Модель: Рецепты
Наличие: Есть в наличии
Цена: 0.00 р.
Количество:  
   - или -   

В нашей области, как, наверное, и во многих других, очень хороший улов зимнего ротана. Нам удавалось за один день рыбалки наловить до 20 килограмм этого «зверя». Естественно, что в этом случае приходится выдумывать различные рецепты для приготовления этой очень вкусной рыбёшки. В очередной раз, когда дело уже подходило к весне и настало время освобождать постепенно морозильную камеру от зимнего улова, я решила приготовить из ротана необычное блюдо - холодец.

Удалить внутренности и жабры у рыбы, промыть её, чешую не счищать. В большую кастрюлю сложить рыбу, залить водой и поставить на огонь. Как только вода закипит, переключить на средний огонь и варить ещё не менее 2-2,5 часов.

Рыбу вынуть из бульона, остудить и тщательно разобрать мясо, чтобы не попались кости. Готовое мясо взбить в миксере до однородной массы с укропом, перцем и приправами для рыбы. Бульон процедить, снова слить в кастрюлю, выложить туда мясо ротанов, посолить и довести до кипения.

Желатин (или агар-агар) замочить на 1 час в воде, а затем довести до кипения, чтобы он хорошо растворился. В кипящий бульон влить горячий желатин, хорошо перемешать и дать покипеть минут 5. После этого бульон снять с огня, дать немного остыть и залить в форму до его полного остывания.

Получился очень вкусный рыбный холодец – я сама не ожидала такого результата.

Количество продуктов я беру приблизительно, на свой вкус. Приятного аппетита!

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке:



Категории
Работает на OpenCart
Магазин для рыболовов и путешественников © 2018